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食品調香
甲基環戊烯醇酮 / MCP
甲基環戊烯醇酮 / MCP
Mehtyl cyclopentenolone
CAS No . 80-71-7
FEMA No . 2700
氣味描素
具堅果香,咖啡似的焦糖香氣,稀釋時有楓槭-甘草樣香氣
主要是使用
1.天然存在于木焦油中
2.具有較強的增香和增甜作用,是一種良好的增香劑和低熱甜味劑
3.廣泛用于食品、飲料以及煙草香精配方中
4.可用于牙膏和化妝品等日用品香精的加香
展開
物理叁數
色狀 白色結晶性粉末
溶點 104.0℃~108.0℃
占比 ≥95.0%
消融性 1g試樣全溶于5ml 90%(V/V)乙醇中
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出產地/名牌
國產
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